El pasado viernes 9 de julio del presente, se llevó a cabo la inauguración del Curso Internacional en Sustentabilidad Alimentaria: capacitación, práctica y difusión de evaluaciones participativas de sistemas alimentarios en América Latina y África (VFSA), con el objetivo de: Capacitar en la evaluación participativa de sistemas alimentarios para su sustentabilidad en contextos territoriales locales y regionales de América Latina y África.
El evento contó con la participación del Ministro de Educación del Estado Plurinacional de Bolivia, Adrián Quelca, la Viceministra de Educación Superior, Aurea Balderrama, el Rector de la Universidad Indígena Boliviana Comunitaria Intercultural Productiva Quechua “Casimiro Huanca”, Milton Contreras, el Director de la institución COMPAS – Bolivia y Coordinador para Sud América del Curso Internacional, Dr. Freddy Delgado Burgoa, la Coordinadora del Observatorio de Seguridad Alimentaria Nutricional de la Universidad Nacional de Colombia, Dra. Sara Del Castillo, el Responsable Académico de COMPAS – Bolivia, Carlos Alberto Silvestre, el Responsable del ámbito de Gestión de la Comunicación de COMPAS – Bolivia, Giancarlo Villa y la moderación del Director de Investigaciones de la UNIBOL Quechua, Grover Lisperguer.
El programa dio inicio con las palabras de bienvenida, a cargo de Milton Contreras, Rector de la UNIBOL Quechua, quién destacó la importancia de esta iniciativa originada por la firma de un convenio entre la UNIBOL Quechua, COMPAS – Bolivia y la Red Glocal de Sustentabilidad Alimentaria y Diálogo Intercientífico para América latina y el Caribe. El Rector de la UNIBOL Quechua, manifestó: “necesitamos conocer y reflexionar sobre la alimentación y su importancia en la salud desde diferentes universidades y sus contextos”. También resaltó la importancia de la alimentación en un contexto de pandemia, debido a su directa relación.
Por su parte, la presentación del Curso Internacional, a cargo de los profesores y coordinadores para Latinoamérica Freddy Delgado Burgoa (Bolivia) y Sara Del Castillo (Colombia), hicieron referencia a los antecedentes más relevantes que posibilitaron este espacio de formación, como es el caso del proyecto Hacia la Sustentabilidad Alimentaria en Africa y Sud America, realizando investigaciones inter cientificas y transdisciplinares entre el 2015 y 2020, donde un producto fundamental fue la creación de un sistema de evaluación participativa para la sustentabilidad alimentaria (FOODSAF) y su implementación pilototo en varios contextos territoriales de Colombia, Brasil y Bolivia. Delgado, añadió que este curso se implementa a travez de la Red Glocal de Sustantabilidad Alimentaria y Diálogo Intercientífico para America Latina y el Caribe y su plataforma virtual.
Respecto a la relevancia de la temática a nivel internacional, Delgado, apuntó que tanto el Curso Internacional en Sustentabilidad Alimentario como otras actividades que se vienen realizando a nivel nacional, están orientadas a aportar a la Cumbre Internacional de Sistemas Alimentarios organizado por las Naciones Unidas y programada para el mes de septiembre de este año.
Desde Colombia, la profesora Del Castillo, destacó la pertinencia del Curso Internacional, señalando que un curso de estas características apuesta por la sustentabilidad y la soberanía alimentaria, en un contexto en el que la pandemia por el Covid 19, develó los enormes desafíos que vienen como consecuencia del sistema alimentario vigente, depredador de la madre tierra. Tanto la sustentabilidad como la soberanía alimentaria, son categorías fundamentales al momento de expresar y representar la situación alimentaria en el contexto latinoamericano, sea el país que fuere, añadió Del Castillo.
La implementación del Curso internacional estará en base a 6 módulos los cuales darán paso, junto a sus diferentes herramientas, a un espacio para la evaluación de sistemas alimentarios en terreno, a partir de una metodología participativa y que incluya tanto teorías y experiencias desde el diálogo intercientífico entre la ciencia occidental moderna y la sabiduría de los pueblos indígena originario campesinos.
Finalmente y a manera de conclusión del evento, el Ministro de Educación del Estado Plurinacional de Bolivia, Prof. Adrián Quelca, felicitó el desarrollo de este curso y su temática, sobre todo debido al contexto de pandemia, siendo que uno de los principales componentes para superar este momento es la alimentación sana, por lo que sugirió la necesidad de volcar los esfuerzos hacia este tema, también desde el Ministerio de Educación, para así apoyar en la prevención de enfermedades, resaltando que el alimento es medicina y la medicina es alimento. Este tipo de cursos y posgrados deben ser ampliados a la educación superior en todas las universidades indígenas y del pais.
Para rememorar el evento de Inauguración del Curso Internacional en Sustentabilidad Alimentaria, siga el siguiente enlace:
https://www.facebook.com/watch/live/?v=2969718036640965&ref=watch_permalink
Para acceder al formulario de preinscripción al Curso Internacional en Sustentabilidad Alimentaria, siga el siguiente link:
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