CURSO INTERNACIONAL EN SUSTENTABILIDAD ALIMENTARIA: CAPACITACIÓN, PRÁCTICA Y DIFUSIÓN DE EVALUACIONES PARTICIPATIVAS DE SISTEMAS ALIMENTARIOS EN AMÉRICA LATINA Y ÁFRICA (VFSA)
El Fondo Nacional Suizo para la Investigación Científica, aprobó para el año 2021 un proyecto denominado “Academia Virtual para la Sostenibilidad Alimentaria: capacitación, práctica y difusión de evaluaciones participativas en sistemas alimentarios en Bolivia, Colombia, Kenia y Nigeria (VFSA)”. La coordinación general del curso en América Latina estuvo a cargo del director de la Comunidad Pluricultural Andino Amazónica para la Sostenibilidad (COMPAS-Bolivia), Dr. Freddy Delgado Burgoa, coordinación compartida con el Observatorio de Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional (OBSSAN) de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), dirigida por la Dra. Sara del Castillo Matamoros. El equipo del proyecto estuvo conformado por el Lic. Carlos Silvestre como coordinador académico del Curso, y el manejo de la plataforma virtual fue coordinado por el Lic. Giancarlo Villa. El OBSSAN dispuso como aporte propio la colaboración de los Licenciados Cristian Moreno y Jennifer Guzmán con la colaboración de Daniela Daza y Luis Carlos Sandoval. (estudiantes de la maestría en seguridad alimentaria y nutricional de la Facultad de Medicina de la UNAL.
A continuación, el equipo organizador de la I Versión del «Curso Internacional en Sustentabilidad Alimentaria: capacitación, práctica y difusión de evaluaciones participativas de sistemas alimentarios en América Latina y África», tiene el agrado de hacer pública la lista de profesores/as que colaboraron al proceso de formación semipresencial, conforme a las diferentes unidades de aprendizaje y los módulos respectivos.
| MÓDULO | UNIDAD | HORAS SESIONES SINCRÓNICAS REALIZADAS | HORAS SESIONES A SINCRÓNICAS | PROFESORES | PAÍS |
| PRESENTACIÓN DEL CURSO Y METODOLOGÍA | 1. Introducción a las TIC, TAC para las TEP y manejo de la Plataforma Virtual | 8 | 4 | – Giancarlo Villa Díaz (8) – Jennifer Guzmán (4) | – Bolivia – Colombia |
| MÓDULO I. SUSTENTABILIDAD ALIMENTARIA Y EVALUACIÓN PARTICIPATIVA | 2. Enfoque teórico y metodológico para evaluar la sustentabilidad alimentaria (FoodSAF), los sistemas alimentarios y la propuesta boliviana a la Cumbre de Naciones Unidas | 4 | 10 | – Freddy Delgado Burgoa (12) – Freddy Mamani (2) | – Bolivia – Bolivia |
| 3. Conceptos de sustentabilidad alimentaria y sistemas alimentarios: agroecológico, indígena campesinos y agroindustrial | 4 | 10 | – Freddy Delgado Burgoa (14) | – Bolivia | |
| 4. Experiencias de aplicación práctica de la evaluación de la sustentabilidad alimentaria en Colombia, Bolivia y África | 10 | 2 | – Carlos Silvestre Rojas (4) – Ximena Campos (2) – Cristian Moreno (2) – Néstor Mendieta (2) – Johanna Jacobi (2) | – Bolivia – Bolivia – Colombia – Colombia – Suiza | |
| MÓDULO II. AUTONOMÍAS, SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL | 5. Visiones complementarias de autonomías, soberanía y seguridad alimentaria y nutricional | 10 | 2 | – Jennifer Guzmán (2) – Sara del Castillo (6) – Fabián Ardila (2) – Gabriela Micarela (2) | – Colombia – Colombia – Colombia – Colombia |
| 6. Estrategias de construcción territorial de Autonomía Alimentaria, Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional | 10 | 2 | – Sara del Castillo (5) – Cristian Moreno (5) – Freddy Delgado Burgoa (2) | – Colombia – Colombia – Bolivia | |
| MÓDULO III. DERECHOS A LA ALIMENTACIÓN Y SALUD INTEGRAL A TRAVÉS DEL DIÁLOGO DE SABERES | 7. Derechos a la alimentación | 8 | 2 | – Sara del Castillo (4) – Freddy Delgado(4) – Cristian Murcia (2) | – Colombia – Bolivia – Colombia |
| 8. Diálogo de saberes para fortalecer los derechos a la alimentación y la salud integral | 8 | 6 | – Giancarlo Villa Díaz (4) – Vivian Camacho (2) – Giancarlo Villa Díaz (8) | – Bolivia – Bolivia – Bolivia | |
| MÓDULO IV. REDUCCIÓN DE LA POBREZA, DESIGUALDAD E INEQUIDAD | 9. Gestión del desarrollo integral como interfaz hacia el Vivir Bien | 8 | 2 | – David Choquehuanca (1) – Marcelo Zaiduni (2) – Freddy Delgado Burgoa (3) – Diego pacheco (2) – Zulema Jiménez (2) | – Bolivia – Bolivia – Bolivia – Bolivia – Colombia |
| 10. Hacia una economía plural para el Vivir Bien | 8 | 6 | – Carlos Silvestre Rojas (8) – Samantha Patzi (2) – Luis Caballero (2) – RENAF (2) | – Bolivia – Bolivia – Colombia – Colombia | |
| MÓDULO V. DESEMPEÑO AMBIENTAL | 11. Desempeño ambiental de los sistemas alimentarios: agroindustrial, indígena/local y agroecológico en el medio ambiente y la salud | 8 | – Georgina Catacora (2) – Germán Vélez (2) – Horacio Augsburger (2) – Walter Pengue (2) | – Bolivia – Colombia – Bolivia – Argentina | |
| 12. Enfoque agroecológico como alternativa al sistema alimentario agroindustrial | 12 | 4 | – René Montalba (2) – Álvaro Acevedo (2) – Giancarlo Villa Díaz (6) – Freddy Delgado Burgoa (2) – Paola Caicedo Saulo (2) – Carlos Silvestre Rojas (2) | – Chile – Colombia – Bolivia – Bolivia – Colombia – Bolivia | |
| MÓDULO VI. RESILIENCIA SOCIO ECOLÓGICA | 13. Resiliencia socio ecológica para un sistema alimentario sustentable | 6 | 4 | – Chinwe Ifejika (2) – Carlos Silvestre (6) – Invitado (2) | – Suiza – Bolivia – Colombia |
| 14. Diálogo inter ontológico, emancipación y sustentabilidad alimentaria | 2 | – Stephan Rist (2) | – Suiza | ||
| MÓDULO PRÁCTICO PRESENCIAL | 15. Evaluación de la sustentabilidad alimentaria FoodSAF en terreno (Colombia y Bolivia) | 24 | 18 | – Freddy Delgado Burgoa – Carlos Silvestre Rojas – Giancarlo Villa Díaz – Néstor Mendieta – Cristian Moreno – Sara del Castillo | – Bolivia – Colombia |
| TOTAL HORAS | 128 | 72 | |||
